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酒席上的敬酒礼仪

2017-05-13

  中国人的好客,在酒席上发挥得淋沥尽致。酒作为一种交际媒介,迎宾送客,的确,酒作为一种交际媒介,迎宾送客, 聚朋会友,彼此沟通,传递友情, 聚朋会友,彼此沟通,传递友情,发挥了作用。中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴,说明客人看得起自己,如果客人不喝酒,主人就会觉和有失面子。有人总结到,劝人饮酒有如下几种方式:“文敬”、“武敬”、“ 罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面,也有负作用。
“文敬”,是传统酒德的一种体现,也即有礼有节地劝客人饮酒。
酒席开始,主人往往在讲上几句话后,便开始敬酒。这时,宾主都要起立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完,以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间,主人往往还分别到各桌去敬酒。
“回敬”:这是客人向主人敬酒。
“互敬”:这是客人与客人之间的“敬酒”,为了使对方多饮酒,敬酒者会找出种种喝酒理由,若被敬酒者无法找出反驳的理由,就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时,人与人的感情交流得到升华。
“代饮”:即不失风度,又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒,或饮酒太多,但是主人或客人又非得敬上以表达敬意,这时,就可请人代酒。在婚礼上,男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的人选,故酒量要大。
为了劝酒,酒席上有许多趣话,如“感情深,一口闷、感情厚,喝个够”, “感情浅,舔一舔。”
“罚酒”:这是中国人“敬酒”的一种方式。“罚酒”的理由也是五花八门。常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。 
一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低为先后顺序,要考虑好敬酒的顺序,分明主次。由主宾先敬主人,然后副主宾,依次进行。先敬你的长辈,此时要站起身来,很有礼貌的说,我敬您一杯,站起身来,很有礼貌的说,我敬您一杯,然后得喝对于同辈,你可以坐在位上说,来兄弟,我敬你一个,随意啊。此时你不需喝完。对于小辈,可敬可不敬,但要有高辈的样子,不能站起来的。在和长辈或比自己年龄大的人喝酒时,自己的杯沿要低于对方的,这才有礼貌。如果和不熟悉的 人在一起喝酒, 也要先打听一下或是留意别人对他的称号,免于出现尴尬。