酒席上的敬酒礼仪

2017-05-13

　　中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。酒作为一种交际媒介，迎宾送客，的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客， 聚朋会友，彼此沟通，传递友情， 聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了作用。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“ 罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有负作用。
“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。
酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
“回敬”：这是客人向主人敬酒。
“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的人选，故酒量要大。
为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”， “感情浅，舔一舔。”
“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种方式。“罚酒”的理由也是五花八门。常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。 
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低为先后顺序，要考虑好敬酒的顺序，分明主次。由主宾先敬主人，然后副主宾，依次进行。先敬你的长辈，此时要站起身来，很有礼貌的说，我敬您一杯，站起身来，很有礼貌的说，我敬您一杯，然后得喝对于同辈，你可以坐在位上说，来兄弟，我敬你一个，随意啊。此时你不需喝完。对于小辈，可敬可不敬，但要有高辈的样子，不能站起来的。在和长辈或比自己年龄大的人喝酒时，自己的杯沿要低于对方的，这才有礼貌。如果和不熟悉的 人在一起喝酒， 也要先打听一下或是留意别人对他的称号，免于出现尴尬。